| |
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
21/09/2016 |
|
Actualizado : |
24/10/2019 |
|
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
|
Autor : |
CAÑEQUE, V.; DÍAZ, M.T.; DE LA FUENTE, J.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M.; OLIVER, M.A.; FONT I FURNOLS, M.; MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; NUTE, G.R.; ÁLVAREZ, I. |
|
Afiliación : |
VICENTE CAÑEQUE, INIA, España.; CARLOS SAÑUDO, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza.; MARÍA DEL MAR CAMPO, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
|
Título : |
Comparación entre la composición de ácidos grasos de la carne de vacuno procedente de distintos sistemas de producción europeos en relación a la procedente de Uruguay en crianza extensiva. |
|
Fecha de publicación : |
2006 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.). Madrid: INIA (España), 2006. |
|
Páginas : |
p. 63-65 |
|
Idioma : |
Español |
|
Notas : |
Contiene presentación oral de Vicente Cañeque, p. 67-69. |
|
Contenido : |
En los últimos años se ha demotrado que el contenido en grasa y la composición en ácidos grasos de los alimentos presenta una gran importancia para la salud de los consumidores por las relaciones existentes entre la dieta grasa y la incidencia de enfermedades coronarias. En el caso del ganado vacuno, la composición en ácidos grasos de su grasa intramuscular no sólo afecta a su valor nutritivo sino también a sus propiedades organolépticas y en particular al flavor. Esta composición está afectada por diversos factores ligados al sistema de producción, así como por factores genéticos y de engrasamiento. |
|
Thesagro : |
CARNE; CARNE VACUNA. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
Marc : |
LEADER 01610nam a2200277 a 4500
001 1055701
005 2019-10-24
008 2006 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aCAÑEQUE, V.
245 $aComparación entre la composición de ácidos grasos de la carne de vacuno procedente de distintos sistemas de producción europeos en relación a la procedente de Uruguay en crianza extensiva.
260 $aIn: JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.). Madrid: INIA (España)$c2006
300 $ap. 63-65
500 $aContiene presentación oral de Vicente Cañeque, p. 67-69.
520 $aEn los últimos años se ha demotrado que el contenido en grasa y la composición en ácidos grasos de los alimentos presenta una gran importancia para la salud de los consumidores por las relaciones existentes entre la dieta grasa y la incidencia de enfermedades coronarias. En el caso del ganado vacuno, la composición en ácidos grasos de su grasa intramuscular no sólo afecta a su valor nutritivo sino también a sus propiedades organolépticas y en particular al flavor. Esta composición está afectada por diversos factores ligados al sistema de producción, así como por factores genéticos y de engrasamiento.
650 $aCARNE
650 $aCARNE VACUNA
700 1 $aDÍAZ, M.T.
700 1 $aDE LA FUENTE, J.
700 1 $aSAÑUDO, C.
700 1 $aCAMPO, M.M.
700 1 $aOLIVER, M.A.
700 1 $aFONT I FURNOLS, M.
700 1 $aMONTOSSI, F.
700 1 $aSAN JULIÁN, R.
700 1 $aNUTE, G.R.
700 1 $aÁLVAREZ, I.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
| Registros recuperados : 214 | |
| 209. |  | DIAZ, R.; CORSI, W.; RIOS, A.; ZERBINO, M.S.; PEREA, C.; DÍAZ, M.; VERGES, R.; GERMAN, S.; ABADIE, T.; TROCHE, L. Reseña de la producción e investigación de trigo en el Uruguay. Colonia (Uruguay): CIAAB, 1982. 13 p. (CIAAB Miscelánea ; 44) Informe presentado en la Reunión de Coordinadores Nacionales del Proyecto Trigo del Convenio IIC Cono Sur/BID en La Estanzuela, del 11 al 13 de Agosto de 1981.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
|    |
| Registros recuperados : 214 | |
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
